PANCUIT

Idoi, ja torna a esser diumenge ... saps que passa d'aviat la setmana ....
I aquesta setmana he fet  una recepta d'aquelles que tots haureu menjat, sobretot a ca les padrines.
Jo feia molt que no en menjava, i això que m'encanta, sobretot quant fa més fred que avui, i que a defora plou i fa mal temps.....Crec que m'agrada perquè hem transporta al passat , hem recorda, quant m'ho feia la meva padrina Coloma ,o ma mare quant tenia angines, o estava malalta ,  saps que li sortia de bo el pancuit, i que aviat me curava !!! . Esper que vos agradi també molt a vosaltres !!!

 

 

 

 

QUE NECESSITAM ??

( x 2 persones )

 

30 gr. d'oli d'oliva

3 alls

2 tomàtigues de ramallet

12 galletes d'oli

4 ous

250 cl. d'aigua

1 pastilla d'avecrem

 

COM HO FEIM ??

 

* Posam a una olla , aigua amb una pastilla d'avecrem i ho posam a bullir .

* Posam a una altra olla l'oli d'oliva i tallam els alls a làmines molt fines, i les dauram.

* Un cop daurats els alls , ratllam la tomàtiga amb un rallador i ho sofregim junt amb l'all.

* Amb les mans esclafam les galletes i les ficam dins la olla i sofregim un poc amb la tomàtiga i l'all .

* Quant ha sofregit una estona, afegim a les galletes, l'aigua que teníem bulint amb l'avecrem, i esperam que les galletes absorbesquin l 'aigua .

* Un cop que ja no quedi aigua, afegim els ous i remenam bé, fins que es lligi be .

 

                                                                 I ja està llest per disfrutar !! mmmm... bon profit !!!